— 主编周毅, 王俊光, 周建龙
索书号：TS972/2942
标准编码： 978-7-5680-5960-2
出版信息：武汉 华中科技大学出版社 2020.01
主题词： 食品雕刻 凉菜
中文图书
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— 赵惠源著
索书号：TS972.1/3
标准编码： 7-5044-0136-6
出版信息：北京 中国商业出版社 1995
主题词： 菜谱 凉菜
— 周建龙, 郝志阔主编
索书号：TS972/2994
标准编码： 978-7-5026-4681-3
出版信息：北京 中国质检出版社 中国标准出版社 2019.01
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