— 张邦建，崔雨荣主编
索书号：TS2/399
标准编码： 978-7-03-026639-2
出版信息：北京 科学出版社 2010
主题词： 食品化学 食品化学 生物化学
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索书号：TS2/1170
标准编码： 978-7-03-043047-2
出版信息：北京 科学出版社 2016.01
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