— 崔桂友
索书号：TS972/223
标准编码： 9787501930081
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2008.01
中文图书
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— 唐福志
索书号：TS972/340
标准编码： 7501926344
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2006.01
— 《烹调原料知识》编写组
索书号：J6/15
出版信息：北京 中国商业出版社 1981-1-1
— 冯玉珠,陈金标
索书号：TS972/245
标准编码： 9787501968954
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2009
— 周宏
索书号：TS972/85
标准编码： 9787504558725
出版信息：北京 中国劳动社会保障出版社 2007
— 烹调原料知识编写组
索书号：TS972/63
— 王兰主编
索书号：TS972/2415
标准编码： 978-7-5641-5869-9
出版信息：南京 东南大学出版社 2015.07
— 陈金标主编
索书号：TS972.111/6
标准编码： 978-7-5184-0349-3
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2019
— 苏爱国主编
索书号：TS972.111/3
标准编码： 978-7-5624-8901-6
出版信息：重庆 重庆大学出版社 2015
— 王树温主编
索书号：TS972.1/40
标准编码： 7-5044-1397-6
出版信息：北京 中国商业出版社 1995
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