— 周宏
索书号：TS972/85
标准编码： 9787504558725
出版信息：北京 中国劳动社会保障出版社 2007
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— 《烹调原料知识》编写组
索书号：J6/15
出版信息：北京 中国商业出版社 1981-1-1
— 烹调原料知识编写组
索书号：TS972/63
— 任俊主编
索书号：TS972.1/46
标准编码： 978-7-5019-7671-3
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2015
— 陈胜振，陶文芳，彭华洪主编
索书号：TS972/3288
标准编码： 978-7-5680-9794-9
出版信息：武汉 华中科技大学出版社 2023
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