— 曾洁主编
索书号：TS972/767
标准编码： 978-7-122-15122-3
出版信息：北京 化学工业出版社 2013
主题词： 烹饪 烹饪 食品化学
中文图书
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— 谷绒主编
索书号：TS972/847
标准编码： 978-7-122-06558-2
出版信息：北京 化学工业出版社 2009
主题词： 烹饪 烹饪 应用化学
— 魏跃胜编
索书号：TS972/2716
标准编码： 978-7-5680-4241-3
出版信息：武汉 华中科技大学出版社 2018.08
— 黄刚平主编
索书号：TS972.1/11
标准编码： 978-7-03-024845-9
出版信息：北京 科学出版社 2019
— 俞一夫主编
索书号：TS972/2819
标准编码： 978-7-5019-8667-5
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2012
— 何江红主编
索书号：TS972.1/12
标准编码： 978-7-5167-1754-7
出版信息：北京 中国劳动社会保障出版社 2019
— 何江红，郝志阔，林梅主编
索书号：TS972.1/10
标准编码： 978-7-5026-4434-5
出版信息：北京 中国质检出版社 2020
— 董红兵编著
索书号：TS972/2368
标准编码： 978-7-5658-2934-5
出版信息：汕头 汕头大学出版社 2018.11
— 季鸿昆
索书号：TS972/326
标准编码： 7501943079
出版信息：北京 轻工业出版社 2008
索书号：TS972/3102
标准编码： 978-7-5184-3417-6
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2021
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