— 《新市场:酒店餐饮提升手册》编写组著
索书号：F719.2/326
标准编码： 978-7-5164-1157-5
出版信息：北京 企业管理出版社 2015.12
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— 于坤章
索书号：F713.50/180
标准编码： 7543826623
出版信息：长沙 湖南人民出版社 2001.08
— 温桂芳
索书号：F014.31/1
标准编码： 7505818090
出版信息：北京 经济科学出版社 1999
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