— 张东杰，王颖，翟爱华著
索书号：TS2/328
标准编码： 978-7-03-032063-6
出版信息：北京 科学出版社 2011
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— 阮长青，张东杰著
索书号：TS2/1070
标准编码： 978-7-5661-1653-6
出版信息：哈尔滨 哈尔滨工程大学出版社 2017.08
主题词： 稻米制食品 大豆食品
— (美)尼莎·卡托纳著
索书号：TS972/2476
标准编码： 978-7-5552-7502-2
出版信息：青岛 青岛出版社 2019.04
— 钟欢著
索书号：R151-49/3
标准编码： 978-7-5332-9044-3
出版信息：济南 明天出版社 2016
— (美)勒妮·马顿著
索书号：TS972/3296
标准编码： 978-7-5596-7361-9
出版信息：北京 北京联合出版公司 2024
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