书目详细信息
： 餐厅员工培训一本通
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5017-7469-2:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅员工培训一本通/.员工职业化训练专家组编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 358页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书从餐饮的基本操作知识与业务规范讲起，以整个餐饮服务流程贯通全书，内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后勤人员等必备技能的各个方面的知识，深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业服务 技术教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 团体名称等同： | 员工职业化训练专家组 编写 |
| 记录来源： | CN CDT 20080805 |