书目详细信息
： 西餐烹饪英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-2730-8:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西餐烹饪英语/.蔡琳琳主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2016.02 |
| 载体形态项： | 200页:;+彩图:;+23cm |
| 丛编项： | 国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：西餐烹饪专业学生自我介绍、西厨设备工具、西餐烹饪方法、西餐调味品及香料、各类西餐菜品菜例、典型西点、星级酒店西餐菜单、情景对话等。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 烹饪 英语 中等专业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 蔡琳琳 (职业教育) 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 2019726 |