书目详细信息
： 食品卫生管理员培训教材
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80152-667-8:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生管理员培训教材/.韩增师, 黄杰, 刘志刚主编 |
| 出版发行项： | 济南:,黄河出版社:,2005.02 |
| 载体形态项： | 316页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共9章，其内容包括卫生法律知识，常见的食品污染及其预防措施与方法，食物中毒和其他食源性疾病的预防方法，食品加工经营场所环境、设备以及食品采购、储存、加工、检验、运输过程的卫生要求，清洗与消毒的基本卫生常识等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 卫生管理 技术教育 教材 |
| 中图分类： | R1 |
| 个人名称等同： | 韩增师 主编 |
| 个人名称等同： | 黄杰 主编 |
| 个人名称等同： | 刘志刚 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20111213 |