书目详细信息
： 世界经典酱料·酱汁
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-5956-0:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 世界经典酱料·酱汁/.日本柴田书店编著/.苏文杰译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2019.04 |
| 载体形态项： | 198页:;+彩图, 肖像:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收录了多种充满创意的酱汁、蘸酱、色拉酱、调味酱、糊酱, 以及综合调味料等。另外, 还介绍了运用部分酱汁的料理食谱, 针对西式餐厅、酒吧、复合式餐饮酒吧、咖啡店、居酒屋等, 力求为各种营业场所提供帮助。 |
| 并列题名： | Sauce and dips eng |
| 题名主题： | 调味酱 介绍 世界 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称次要： | 苏文杰 译 |
| 团体名称等同： | 日本柴田书店 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20210429 |