书目详细信息
： 巴黎老面包坊的经典配方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-29350-4:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 巴黎老面包坊的经典配方/.(法)巴齐尔·卡米尔, (法)蒂博·勒鲁瓦著/.(法)露西·希波拉摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 这本书在法国面包配方烘焙图书中是经典作品, 一共收录了240余种面包烘焙方法, 更进行了清晰的步骤演示。图片非常精美。这家店铺将历史上的经典配方收录, 并获得了历史上共8次法国最佳法棍评选的第一名。本店铺成立于1356年, 后因历史及战争等被迫停业, 直到1975年重张直到现在。 |
| 并列题名： | 100 pains et viennoiseries: le moulin de la vierge Paris depuis 1356 100 paints et viennoiseries faire sans machine fre |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 卡米尔 (法) 著 |
| 个人名称等同： | 勒鲁瓦 (法) 著 |
| 个人名称次要： | 希波拉 (法) 摄影 |
| 个人名称次要： | 王思清 译 |
| 记录来源： | CN CEOC 20161123 |