书目详细信息
： 臭食志
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-5860-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 臭食志/.要云著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2022.05 |
| 载体形态项： | 11,239页:;+图:;+19cm |
| 一般附注： | 低音 |
| 提要文摘： | “闻着臭，吃着香”，臭食，天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。 虽然相关资料寥寥，但臭味在中国饮食中的地位不低，中国人吃臭食的历史也源远流长。本书剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 要云 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20220625 |