书目详细信息
： 养小录:插图典藏本
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5470-4322-6:CNY35.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 养小录/.(清)顾仲著/.左丽校注 |
| 出版发行项： | 沈阳:,万卷出版公司:,2016.11 |
| 载体形态项： | 323页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷，全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清代 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清代 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 清代 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 顾仲 (清) 著 |
| 个人名称次要： | 左丽 (烹饪) 校注 |
| 记录来源： | CN CDT 20161115 |