| ISBN/价格： | 978-7-04-005281-7:CNY5.90 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 中餐烹调技术/.周妙林主编/.全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编 |
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| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2008 |
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| 载体形态项： | 170页:;+20cm |
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| 一般附注： | 国家教委规划教材 中等职业学校中餐烹饪专业 |
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| 提要文摘： | 本书主要介绍了各色中餐的制作方法和装饰、搭配等技术。 |
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| 题名主题： | 饮食业 供应技术 |
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| 题名主题： | 烹饪 |
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| 中图分类： | TS972 |
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| 个人名称等同： | 周妙林 主编 |
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| 记录来源： | CN CDT 20080805 |
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