书目详细信息
： 饭店餐饮部的运行与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-1050-7:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店餐饮部的运行与管理/.李勇平，王晓晓编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 336页:;+20cm |
| 一般附注： | 旅游饭店管理人员岗位培训系列教材第一辑 |
| 提要文摘： | 本书比较全面系统地介绍了饭店餐饮运转管理的相关要素以及运行程序与内在联系，全书共有九章。 |
| 题名主题： | 饭店 饮食业 商业管理 干部教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李勇平 编著 |
| 个人名称等同： | 王晓晓 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20080801 |