书目详细信息
： 意大利点心:让基础食材的味道发挥到极致
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-4285-2:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 意大利点心/.藤田统三著/.具金月译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 174页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 尚锦烘焙系列 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍意大利各种具有代表性的意大利点心的配方和做法，图文并茂，做法详细，即适合专业面点师参考之用，又适合业务爱好者学习，是不可多得的对意大利点心做系统介绍的烘焙图书。 |
| 题名主题： | 西点 制作 意大利 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 藤田统三 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 具金月 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20171226 |