书目详细信息
： 酒水服务与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-0280-7:CNY26.00(含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 酒水服务与酒吧管理/.傅生生，郑渊主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2011.03 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+24cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 21世纪高职高专精品教材·旅游类 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-900783-45-5 |
| 提要文摘： | 本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等内容。 |
| 题名主题： | 酒 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 傅生生 主编 |
| 个人名称等同： | 郑渊 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110418 |