书目详细信息
： 闸坡风味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5570-2937-1:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 闸坡风味/.杨计文著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2023.04 |
| 载体形态项： | 21,359页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍闸坡镇以海洋食材为烹饪对象的料理及风味；小吃则通过乡风乡俗，或人物故事展示闸坡地方小吃的独特风味及其传承。立足本闸坡镇沿海小镇的海洋资源优势及其历史传承，展示闸坡镇以海产为烹饪对象所采用的烹饪方式所形成的独特的地方风味及其饮食文化个性；在小吃部分中，通过凝结其之上的乡土风情展现地方小吃与普遍性小吃在制作和品味、礼用上的差异，彰显地方小吃的文化样式，展示闸坡地方文化风貌。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 阳江 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 杨计文 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230607 |