书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5108-7198-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.林婵著 |
| 出版发行项： | 北京:,九州出版社:,2019.01 |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以技术为主线, 详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识, 食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述, 又有对实践经验的总结, 还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 林禅 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20200107 |