书目详细信息
： 马卡龙美味魔法超详解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-5425-5:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 马卡龙美味魔法超详解/.吴亭臻著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 208页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以详细的步骤、丰富的答疑、大量的失败案例教授制作技巧, 彻底解析关键。全书约有50%篇幅详细介绍马卡龙的基本制作方法、失败的原因, 以及对失败品的再利用, 有10%篇幅介绍内馅的配方和有关技巧, 40%篇幅介绍造型的设计。 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 吴亭臻 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20201030 |