书目详细信息
： 粮食实用加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-1000-1:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮食实用加工技术/.董海洲 ... [等] 编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2009.01 |
| 载体形态项： | 243页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | 农产品深加工系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括稻谷制米, 小麦制粉, 焙烤制品加工, 玉米加工, 大豆、花生制品加工, 淀粉加工等六章, 较系统地介绍了粮食加工制品的生产原理、工艺流程和操作技术, 以及国内外最新科研成果与实践经验, 科学实用, 技术先进, 操作性强。 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 董海洲 编著 |
| 个人名称等同： | 邵宁华 编著 |
| 个人名称等同： | 陈海华 编著 |
| 个人名称等同： | 侯汉学 编著 |
| 记录来源： | CN HY 20221130 |