书目详细信息
： 味道的颗粒:一部香料的文化史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5142-3662-0:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 味道的颗粒/.(爱尔兰)凯特琳·彭齐穆格著/.陈徯译 |
| 出版发行项： | 北京:,文化发展出版社有限公司:,2022 |
| 载体形态项： | 338页:;+图，彩照:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书内容来自一个香料家庭的三代人，他们关于数十种常用香料的知识——从香料的大分类、分支品种的具体区别，关于香料的历史、地理、生物以及一些奇怪的知识，到单独和混合使用香料的建议都有涉及。 |
| 并列题名： | On spice eng |
| 题名主题： | 香料 食品添加剂 基本知识 |
| 中图分类： | TS264 |
| 个人名称等同： | 彭齐穆格 (爱尔兰) (Penzeymoog, Caitlin) 著 |
| 个人名称次要： | 陈徯 译 |
| 记录来源： | CN TSG 20230209 |