书目详细信息
： 中华家乡菜之川渝陕甘宁篇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-1256-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华家乡菜之川渝陕甘宁篇/.张延年主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 94页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 舌尖上的乡情 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝，重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅，陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼，甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、甘肃大块鸡，宁夏代表菜清蒸羊肉条、拌牛肚等。 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 张延年 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20171012 |