书目详细信息
： 餐厅服务技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-5647-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务技术/.王丽梅，朱多生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 286页:;+24cm |
| 一般附注： | 旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书从餐饮服务基本技术的培训着手，介绍了餐饮企业服务的基本技术，内容包括：餐厅服务概述、餐厅服务基本技能、中餐零点接待服务、西餐零点接待服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、茶艺服务、插花服务、酒水知识等。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业服务 高等教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王丽梅 主编 |
| 个人名称等同： | 朱多生 主编 |
| 记录来源： | CN 110019 20091009 |