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书目详细信息： 海底捞能捞多久

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《海底捞能捞多久》

ISBN/价格：	978-7-5060-4300-7:CNY28.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	海底捞能捞多久/.陈禹安著
出版发行项：	北京:,东方出版社:,2011
载体形态项：	160页:;+23cm
提要文摘：	本书共八章，内容包括：海底捞悖论、定性与定量的分野、激情的源泉、人治的胜利、三大悖论的逻辑关联、预期的转变、信任的畸化、海底捞猜想等，介绍了并不完美的扩张、西式餐饮也没那么简单、“变态”的服务、管理的一般在后面、个体性滥用信任、制度化的弊端等。
题名主题：	饮食业商业经营研究中国
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	陈禹安 (经管作家) 著

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