书目详细信息
： 饭店经营内部监控与欺诈防范
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-1312-3:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chieng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店经营内部监控与欺诈防范/.(澳)凯文·贝克(Baker,K.)著 ; 程尽能译 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 185页:;+23cm |
| 丛编项： | 旅游管理译丛 |
| 提要文摘： | 本书阐述了内部监控和防范欺诈行为的原则及措施，介绍了对饭店各关键事务的具体监控措施，包括采购与存货、现金管理、餐饮、客房收入、人事与工资、宴会及固定资产等。 |
| 并列题名： | Internal control and fraud prevention in hospitality operations |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | (澳)贝克 (Baker, K.) 著 |
| 个人名称次要： | 程尽能 (英语) 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20080101 |