书目详细信息
： 岭南饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-218-13440-6:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 岭南饮食文化/.周松芳著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东人民出版社:,2019.03 |
| 载体形态项： | 336页:;+图 (部分彩图), 肖像, 摹真:;+25cm |
| 丛编项： | 岭南文化读本 |
| 提要文摘： | 本书以岭南主要菜系分类, 重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域, 如广府菜中的顺德菜式做重点介绍; 对各大菜系的代表菜式重点介绍; 对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。本书以岭南主要菜系分类, 重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域, 如广府菜中的顺德菜式做重点介绍; 对各大菜系的代表菜式重点介绍; 对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 干部教育 广东省 学习参考资料 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 周松芳 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20200107 |