书目详细信息
： 巨匠的技与心
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5404-7719-6:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 巨匠的技与心/.小野二郎，金本兼次郎，早乙女哲哉著/.张雅梅译 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南文艺出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 197页:;+图，照片:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书共分为四章，主要内容包括：所谓的一流，要客人认同才行；无法掌握时代的趋势是会被淘汰的；想要出类拔萃，就要吃苦耐劳；三位大师对谈；附录江户前料理。 |
| 并列题名： | Authentic flavors of traditional tokyo-style cuisine eng |
| 个人主题： | 小野二郎 自传 |
| 个人主题： | 金本兼次郎 自传 |
| 个人主题： | 早乙女哲哉 自传 |
| 中图分类： | K833 |
| 个人名称等同： | 小野二郎 著 |
| 个人名称等同： | 金本兼次郎 著 |
| 个人名称等同： | 早乙女哲哉 著 |
| 个人名称次要： | 张雅梅 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20160926 |