书目详细信息
： 法国蓝带西餐烹饪宝典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9092-4:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法国蓝带西餐烹饪宝典/.(英)杰尼·莱特，(英)埃里克·朱莉著/.丛龙岩译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013.09 |
| 载体形态项： | 343页:;+图:;+30cm |
| 提要文摘： | 本书中大厨们的烹调技艺，行业秘诀，捷径和窍门，会确保你每一次的制作都能够取得最佳效果。2000张步骤详解图，告诉你如何挑选、制备食材，烹调和展示由这些食材制作成的众多菜肴。 |
| 题名主题： | 西餐 烹饪 |
| 题名主题： | 西餐 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 莱特 (英) (Wright, Jeni) 著 |
| 个人名称等同： | 朱莉 (英) (Treuille, Eric) 著 |
| 个人名称次要： | 丛龙岩 译 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20130925 |