书目详细信息
： 舌尖上的非遗:散落在民间的美味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5426-6263-7:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的非遗/.《主人》编辑部编/.主编李明 |
| 出版发行项： | 上海:,上海三联书店:,2018.05 |
| 载体形态项： | 161页:;+24cm |
| 丛编项： | 《主人》丛书 |
| 提要文摘： | 本书粹选“非遗”十大类别中的传统技艺类之美食项目。在编目上, 独有创意, 分为“菜·肴”“酒·茶”“糕·点”“味·蕾”4辑。展现了传统技艺的历史渊源、传承足迹、今昔风采。入编的30个非遗项目都具有很高的社会知晓度、美誉度以及浓厚的海派、地方文化特色, 如杏花楼广式月饼、王家沙点心、凯司令蛋糕、南翔小笼馒头、功德林素食、上海老饭店本帮菜、绿杨邨川扬菜等。“非遗”与日常生活的关联性也跃然纸上, 以唤起社会对“非遗”的关注、传承和创新。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 李明 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20200107 |