书目详细信息
： 餐饮业实战质量与环境管理体系标准 QMS EMS GH HACCP
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5026-2009-5:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮业实战质量与环境管理体系标准/.李亨编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2004.09 |
| 载体形态项： | 290页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 管理体系系列标准实战丛书 |
| 提要文摘： | 本书简明介绍了餐饮业概况，结合餐饮业的实际情况，对ＩＳＯ９００１、ＩＳＯ１４００１、ＧＨ、ＨＡＣＣＰ管理体系标准的要点做了解释，并逐条列出审核案例及分析，重点介绍了现代餐饮业质量管理体系、环境管理体系、绿色饭店及食品安全管理体系的整合和体系文件的编写范例。最后还介绍了餐饮业质量与环境管理体系的内部审核。 |
| 题名主题： | 餐饮业 质量管理体系 国际标准 |
| 题名主题： | 餐饮业 环境管理 国际标准 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李亨 编著 |
| 记录来源： | CN RULIN 20050717 |