书目详细信息
： 咖啡技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5682-4284-4:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡技艺/.主编苏莉, 李聪 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2017 |
| 载体形态项： | 186页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了经典单品咖啡、意式浓缩咖啡、咖啡拉花、花式咖啡等4个模块共18项任务．通过学习完成这些任务，读者能够领略咖啡文化独特的魅力，进而去热爱咖啡、热爱咖啡事业，成为咖啡文化的传播者；能够根据客人的品饮喜好，调制与服务经典的单品咖啡、浓缩咖啡、花式咖啡；能够创新咖啡调制与服务，引领咖啡品味时尚；能够获取初步的咖啡调制能力。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 苏莉 主编 |
| 个人名称等同： | 李聪 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20171228 |