书目详细信息
： 零基础学做主食小吃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5390-4889-5:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 零基础学做主食小吃/.主编陈志田 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 256页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书分为六部分，第一部分“会用工具、认得材料，新手学做主食小吃第一步”，图文结合，将做主食小吃需要用到的工具、常用的材料一一列举出来，工具说明使用方法，材料说明处理加工方法；第二部分“和面、制馅、成型，新手学做主食小吃第二步”，图文结合，主要介绍和面、制馅、面团成型的技巧；第三部分“新手做面食，火候、技巧要牢记”，图文结合，主要介绍常见面食的制作方法，如馒头、包子、饺子等；第四部分“炒饭、拌饭、盖浇饭，新手一样做得精彩”，图文结合，主要介绍各种米饭的制作方法及制作技巧；第五部分“营养健康粥，一学就会”，图文结合，主要介绍常见养生粥的做法；第六部分“中西各式名小吃，其实没您想像那么难”，图文结合，主要介绍中西著名小吃的制作方法及制作技巧。 |
| 题名主题： | 主食 食谱 |
| 中图分类： | TS972.13 |
| 个人名称等同： | 陈志田 主编 |
| 记录来源： | CN CQDZ 20210304 |