书目详细信息
： 食品烘焙MES模块教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6221-1:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品烘焙MES模块教程/.孙达夫主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 178页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容涉及“入门教育、设备使用、蛋糕面包制作”等五个模块课程、共40个学习单元。 |
| 题名主题： | 烘焙 食品加工 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 烘焙 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 孙达夫 主编 |
| 记录来源： | CN 雅图文献信息服务中心 20130523 |