书目详细信息
： 功能性食品碳水化合物
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6841-1:CNY62.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品碳水化合物/.(加)Costas G. Biliaderis，(加)Marta S. Izydorczyk著/.王元凤[等]译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 419页:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Functional food carbohydrates |
| 提要文摘： | 本书的目的是通过临床和流行病学证据，介绍食品中一些有益健康的特殊碳水化合物，并集中通过它们对慢性疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、各种肠道紊乱等疾病的影响，讨论它们对慢性疾病的生理和代谢作用。 |
| 并列题名： | Functional food carbohydrates eng |
| 题名主题： | 疗效食品 碳水化合物 研究 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 碳水化合物 |
| 中图分类： | TS21 |
| 中图分类： | O629.1 |
| 个人名称等同： | 比利亚德里斯 (加) (Biliaderis, Costas G.) 著 |
| 个人名称等同： | 伊齐多尔奇克 (加) 著 |
| 个人名称次要： | 王元凤 (食品科学) 译 |
| 记录来源： | CN TSG 20140115 |