书目详细信息
： 生物化学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8992-8:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物化学/.赵金海主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 303页:;+24cm |
| 一般附注： | 中等职业教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材根据中职食品生物工艺专业学习的需要，主要内容有第一部分：基础知识(氨基酸和蛋白质、酶、核酸、维生素与辅酶、糖类化合物)；物质代谢及其调控(糖类分解代谢、能量的释放、脂类代谢、氨基酸代谢与氨基酸发酵、微生物的代谢调节与发酵)等内容。第二部分生物化学实验基本方法、技术等。 |
| 题名主题： | 生物化学 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 生物化学 |
| 中图分类： | Q5 |
| 个人名称等同： | 赵金海 主编 |
| 记录来源： | CN ZJF 2020928 |