书目详细信息
： 茶艺服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-3914-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 茶艺服务与管理/.主编叶宏, 钟真/.参编熊娟 ... [等] |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2018.04 |
| 载体形态项： | 224页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 一流高职院校旅游大类创新型人才培养“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书通过引用企业茶艺岗位的工作技能标准和茶艺师资格考证标准, 形成项目任务式教学内容。采用情景导入法、任务驱动法、角色训练法, 激发学生的学习兴趣, 深化学生的学习内容, 通过课前自主学习, 课中教师引导、学生训练, 课后学生探究, 使学生全面了解中国茶文化知识, 并熟练掌握茶叶冲泡技巧和服务方式。全书内容以“茶艺服务”为主线, 通过对茶艺服务流程和岗位技能标准的分析, 结合茶艺师资格考证内容, 选取八大项目25个任务模块来组成教材。项目模块将茶艺服务岗位前、岗位中和岗位后充分融合, 突出茶艺服务技能。在教材中穿插“识茶之趣”、“泡茶之雅”、“品茶之乐”、“悟茶之道”、“玩茶之心”等小知识点, 增加书本的趣味性 |
| 并列题名： | Tea art service and management eng |
| 题名主题： | 茶文化 高等职业教育 中国 教材 |
| 题名主题： | 茶馆 商业经营 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 叶宏 主编 |
| 个人名称等同： | 钟真 主编 |
| 个人名称次要： | 熊娟 参编 |
| 个人名称次要： | 郭红芳 参编 |
| 记录来源： | CN CDT 20201021 |