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书目详细信息： 面点烹饪调味料

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《面点烹饪调味料》

ISBN/价格：	978-7-122-09335-6:CNY20.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	面点烹饪调味料/.张淼主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2011
载体形态项：	120页:;+24cm
丛编项：	烹饪调味料丛书
提要文摘：	本书在介绍常用面点调味料基础知识的基础上，着重介绍了面团调味、馅心调味、汤料佐味方法。
题名主题：	面食调味料
中图分类：	TS97
个人名称等同：	张淼主编
记录来源：	CN TSG 20140116

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