书目详细信息
： 餐饮业行话俗语通释
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-16483-4:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮业行话俗语通释/.李刚著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.06 |
| 载体形态项： | 270页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书将散见在民间的饮食俗语，特别是将散落在餐饮业口耳相传的行业俗语记录、提炼、整理出来。采用分类法编辑，收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条，并逐条疏通解释。 |
| 题名主题： | 饮食业 俗语 中国 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 俗语 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | H136.4 |
| 个人名称等同： | 李刚 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130614 |