书目详细信息
： 舌尖上的豆类养生菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5192-9748-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的豆类养生菜/.于雅婷主编 |
| 出版发行项： | 长春:,世界图书出版公司长春有限公司:,2023.01 |
| 载体形态项： | 242页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将豆类菜分为豆蔬养生菜和豆制品养生菜两大部分。豆蔬养生菜介绍了黄豆、蚕豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、芸豆、红豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷兰豆、豆角等美味多样的豆类蔬菜；豆制品养生菜介绍了豆腐、豆花、豆干、豆皮、腐竹、豆浆等有“素中肉品”之称的豆制品。本书结合中西营养学的观点，全面介绍了每种豆类菜的性味、别名、食疗功效、适宜人群、搭配宜忌等，帮助您了解熟识各种豆类菜。还推荐了众多不同口味的豆类菜的做法，严格甄选每一道菜，在突出豆类菜的好吃、易做、营养与美味的同时，款款菜例均详细介绍用料配比、制作方法、适合人群等。百味齐出，百吃不厌，香气诱人，搭配合理，操作方便，拌、炒、烧、蒸任您挑。 |
| 题名主题： | 豆类蔬菜 菜谱 |
| 题名主题： | 豆制食品 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 于雅婷 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230227 |