书目详细信息
： 野果保健食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-11543-0:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 野果保健食品加工技术/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 285页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了50种野生果实的开发利用价值、营养成分、药用功能及食品加工工艺和原料配方等内容。 |
| 题名主题： | 野果 水果加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20140116 |