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书目详细信息： 冷萃咖啡学

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《冷萃咖啡学》

ISBN/价格：	978-7-5511-3557-3:CNY58.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 130000
题名责任者项：	冷萃咖啡学/.王维新著
出版发行项：	石家庄:,花山文艺出版社:,2020.08
载体形态项：	162页:;+彩图:;+26cm
提要文摘：	本书内容包括：冷取概论；冷萃咖啡风味的影响因素；三种冷萃方法造成的口感差异；冷萃咖啡的制作过程；冷萃咖啡风味与香气的品尝与练习；冷萃过程的问题处理及其他小细节。
题名主题：	咖啡基本知识
中图分类：	TS2
个人名称等同：	王维新著
记录来源：	CN CDT 20200908

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