书目详细信息
： 鱼类药用与美食制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-7882-7:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鱼类药用与美食制作/.姚海扬，彭波主编/.刘彦阁，姚之歌，王东升编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 12,313页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书分为两部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用配方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。 |
| 题名主题： | 药用动物 鱼类 |
| 题名主题： | 中式菜肴 鱼类菜肴 菜谱 |
| 题名主题： | 鱼类 菜肴 中国 |
| 中图分类： | R282.74 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 姚海燕 (女，保健) 主编 |
| 个人名称等同： | 彭波 (保健) 主编 |
| 个人名称次要： | 刘彦阁 编著 |
| 个人名称次要： | 姚之歌 编著 |
| 个人名称次要： | 王东升 (保健) 编著 |
| 记录来源： | CN HY 20221130 |