书目详细信息
： 东北家常菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5160-1394-6:CNY32.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 东北家常菜/.段晓猛编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国建材工业出版社:,2016.05 |
| 载体形态项： | 152页:;+24cm |
| 丛编项： | 小菜一碟系列 |
| 提要文摘： | 东北菜现已风靡全国，深受广大家庭的喜爱。东北菜的特点是自然淳朴，选材广泛，火候足，滋味浓郁，经济实惠。烹调法主要为炒、爆、炸、烹、熘、烩、煨、焖、炖、涮等，以炖为主。本书按肉类菜肴、荤素搭配类菜肴、禽蛋类菜肴、水产品菜肴、素菜类菜肴、汤羹类六大部分，可供餐馆、家庭、烹饪爱好者选用。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 菜谱 东北地区 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 段晓猛 编著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20160630 |