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书目详细信息： 烧菜掌勺一本通

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《烧菜掌勺一本通》

ISBN/价格：	978-7-5641-4616-0:CNY24.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 320000
题名责任者项：	烧菜掌勺一本通/.周范林编著
出版发行项：	南京:,东南大学出版社:,2014.01
载体形态项：	162页:;+24cm
丛编项：	家庭实用丛书
提要文摘：	本书分为热菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和冷菜烹调技法篇三大部分，分别介绍了炒、爆、熘、炸、烹、煎、塌、焖、煨、炖、烩、扒等300种烹调技法。
题名主题：	烹饪方法基本知识
题名主题：	烹饪
题名主题：	方法
中图分类：	TS972
个人名称等同：	周范林编著
记录来源：	CN 人天书店 20140117

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