书目详细信息
： 食品接触不锈钢设备应用指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5024-9267-0:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品接触不锈钢设备应用指南/.国际镍协会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,冶金工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 126页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括食品安全和卫生、不锈钢食品加工设备设计原则、不锈钢表面粗糙度、食品接触用不锈钢的选择、不锈钢食品加工设备清洁和卫生等内容。 |
| 并列题名： | Application of stainless steel in food processing industry eng |
| 题名主题： | 不锈钢 金属餐具 指南 |
| 中图分类： | TS914 |
| 团体名称等同： | 国际镍协会 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230130 |
| 记录来源： | CN TSG 20240112 |