书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-18632-2:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.主编马少华, 石予白 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2019.08 |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专工学结合教改规划教材系列 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 全书内容分为九个项目: 主要内容包括: 食品样品的采集、保存和处理, 食品的物理特性检验, 食品中一般成分的检验, 常见食品的卫生检验, 食品微量元素和功效成分的检测, 食品添加剂的分析, 食品中农药与兽药残留检测, 食品接触材料的卫生检验, 食品掺伪的检验等。 |
| 并列题名： | Food quality inspection eng |
| 题名主题： | 食品检验 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 马少华 主编 |
| 个人名称等同： | 石予白 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20201027 |