ISBN/价格: | 978-7-5654-3097-8:CNY34.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 210000 |
题名责任者项: | 餐饮服务与管理/.李勇平编著 |
版本项: | 5版 |
出版发行项: | 大连:,东北财经大学出版社:,2018.03 |
载体形态项: | 250页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 新概念教材.换代型系列 |
丛编项: | 高等职业教育旅游与饭店管理专业教材新系 |
一般附注: | 省级精品课程教材 |
提要文摘: | 本书分三编共十一章, 内容包括: 餐饮业概述; 餐饮企业的地位、任务和经营特点; 餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责; 餐饮服务基本功; 餐饮服务方式; 餐饮服务环节等。 |
题名主题: | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
题名主题: | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
中图分类: | F719.3 |
个人名称等同: | 李勇平 编著 |
记录来源: | CN CDT 20180823 |