书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-303-11015-5:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.茅建民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京师范大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 194页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国烹饪协会推荐教材 中等职业学校旅游烹饪类专业“项目课程”教材 |
| 提要文摘： | 本书注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，分为9个项目，包括：中国饮食文化发展简史、中国饮食文化现象、中国饮食民俗民风、中国酒文化等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 职业高中 中国 教材 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 茅建民 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20140404 |